马蹄是仁化县石塘镇特色产业之一，也是石塘镇的一张名片。眼下正是马蹄收获的季节，在石塘镇下中坌村，随处可见农民采挖马蹄的身影。
田间地头里，村民们有的熟练地用铁耙翻开土层，让一颗颗新鲜的马蹄在肥沃的土壤里探出“脑袋”，有的把嵌在泥土里的马蹄一个个挖出来，把它们按照大小分拣装入塑料盆里或袋子里。村民李行军家种了4亩多的马蹄，今年马蹄收成好，个头大，李行军还请了两个帮手帮忙一起收马蹄。据李行军介绍，马蹄挖出来后要静置十几二十天，这样马蹄会变得又甜又嫩，到时就可以拉到市场上销售了。李行军种了十多年的马蹄，每年可以给家里增收好几万元。
据了解，石塘镇种植马蹄约500亩，年产量约200多万斤。近年来，乡村研学深受大众喜爱，石塘马蹄也吸引了不少游客前来采挖，他们带着朋友、孩子来到田地里，亲手触摸土地，体验采挖马蹄的乐趣。
目前，石塘镇正积极推进农文旅融合发展，古法酿酒、灵芝种植、农耕文化等主题研学活动开展得红红火火，石塘镇也凭借丰富的红色资源和古镇底蕴，成为乡村游的热门之选。
