仁化县人民政府

炎炎盛夏，石塘镇百亩辣椒种植基地迎来丰收。火红火红的辣椒是仁化本土品牌“农民头辣椒酱”的制作原料。今年以来，“农民头辣椒酱”加工厂通过合作社带动村民参与辣椒种植，辣椒酱深加工等生产环节，提高了村民经济收入，辣椒映红了村民致富路。

走进石塘镇“农民头辣椒酱”辣椒种植基地，呈现在眼前的全都是火红火红的辣椒。石塘镇水土环境好，所种植的辣椒具有产量高、品质佳、色泽鲜、辣度高，椒形美的特点。这里种植的线椒、朝天椒是制作“农民头”辣椒酱的不二之选。当地村民通过“农民头”旗下合作社种植辣椒，今年的亩产达到2000斤，可实现增收4000~5000元。

“农民头”辣椒酱负责人 叶月星：

我们有合作社，我们提供种子给当地村民种植，收成时我们回收。现在的朝天椒亩产大概有2000多斤，一亩地大概是增收5000元，线椒这一块，每亩大概是增收4000多元。

据了解，从石塘采摘回来的辣椒，全部被运送到“农民头辣椒酱”加工厂。按照当天采摘当天制作的原则，辣椒经过摘椒蒂，清洗，切割，发酵等多个环节，加入“农民头”独特配方后制成辣椒酱。加工厂的阿姨说，他们的辣椒可辣了，不怕你不辣，就怕你辣不怕。

2021年，“农民头辣椒酱”获选成为仁化十大旅游手信。为了更好地在线上推广“农民头辣椒酱”，“农民头辣椒酱”营销团队打造直播间，邀请知名网红线上推广，获得不错的反响。