仁化县人民政府

想必每一次去旅游  

都会盘算着为家人为小伙伴  

准备一些当地最具特色的礼品  

仁化，不仅旅游资源丰富  

更是有着众多别具特色的旅游手信  

从美食到艺术品  

总有一款是你想要带回家的  

说到仁化的旅游手信  

值得采购的特色物品很多  

快来瞅瞅哪一件最戳中你的心吧~  

石塘堆花米酒 

石塘堆花酒历史悠久。已有300多年历史，于2012年被列人“广东省非物质文化遗名录。醮制过程中有些技艺秘不外传，是传统手工技艺。酿造出来的米酒倒在杯中会泛起层层酒花。串在一起犹如一串珍珠链子，有些垒起成堆，顾名“堆花酒”。  

“堆花酒”一定要有用石塘地下水。酿出来的酒色清、气香、味醇。否则其味不同。堆花酒的品种有四十度、五十度、五十五度、六十度。六十五度、七十度，要五十五度才能起堆花。夏天饮淡酒。生津话渴。提神醒脑。有祛署攻效;冬天饮浓酒。避寒暖身。舒筋活血。  

仁化白毛茶 

仁化白毛茶历史悠久，据史料记载，在明“嘉靖”年间，仁化白毛茶就已成为朝中贡品。仁化白毛茶品质高贵，具有芽粗大肥壮、茸毛银白密布、汤色清澈明亮、香气清幽如兰、滋味香爽甘醇这五大特色，是形、色、香、味俱佳的好茶，为我国三大白毛茶之首。其优异的品质适制各大茶类，加工的茶产品涵盖了：白茶、绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶这五大茶类，其中雪芽白茶、高香绿茶、丹霞岩红、绿乌龙、冰鲜茶等具有非常明显的地域独特性。  

丹霞红豆 

红豆，又叫相思豆，种子鲜红浑圆如红玉，南方人常用它串成项链作饰物。丹霞山的红豆特别圆润红艳，逗人喜爱，凝聚着一种醇浓隽永的相思情愫。因此古往今来，它都是热恋男女相互馈赠的信物。唐代诗人王维有首著名的诗:“红豆生南国、春来发儿枝。愿君多采撅，此物最相思。”。丹霞红豆制作成的精美手工饰品，是丹霞山最火的情侣必备物，受到广大游客的热捧。  

长江玉扣纸 

采用优质竹原料制造，色泽呈金黄色，纸张完整、干燥、质薄无碎片、色泽均匀，无异味.多用于清明节和中元节祭祀祖先和家用。 长江盛产土纸，向来享有较高的声誉，清光绪乙酉年，在建广州会馆的石碑上有“长江纸贵有胜洛阳”的记载。1987年5月，由王越主编、浙江教育出版社、浙江省新华书店发行的《中国市县手册》中，也载有仁化县特产“长江土纸”。其中以玉扣纸最为出名，全用嫩竹制造，质地良好，具有纤维细长，光滑柔韧，拉力强，摩擦不起毛茸，张片均匀，色泽洁白，莹润如玉，卫生无毒，清晰透度，书写易干，墨迹不褪，经久不被蛀蚀等特色。是绝佳的书画用纸。  

长坝沙田柚 

长坝沙田柚品种为“世界四大名柚(沙田轴、文旦轴、坪山轴、暹罗轴)”之一，其以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣、蜜香昧浓郁面驰名。  

长坝沙田柚主产区位于大桥镇、该镇地处我县南部，其得天独厚的气候、土壤条件，对发展优质沙田柚生产种植提供了保障，该镇全镇皆为适宜沙田柚栽培的区域.目前种植面积达到2万多亩。  

丹霞贡柑 

丹霞贡柑具有橙与橘的双重优点，拥有很高的经济价值。在我县独特的地理气候、土壤条件以及科学成熟的栽培技术指导下，所产贡柑具有果形靓丽、果色金黄、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、风味浓郁等特点，优势为其他柑桔品种难以比拟，深受消费者喜爱 

扶溪大米 

“扶溪大米”为香型优质稻米，是利用竹子开花和水稻开花相互授粉，通过自然杂交而成的非转基因水稻新品种。由于仁化县扶溪镇地处得天独厚的盆地土壤、无污染水源及典型的盆地气候，孕育了其优良的品质和特性，是韶关市无公害农产品之一。扶溪米具有米质纯正、质粒完整、晶莹剔透、香味浓郁、口感极佳的特点。其含有诸多人体所必须的微量元素锌、铜、钙、铁等部分微量元素，蛋白质含量高、富硒、富锌、丰钾镁，含有竹黄酮，是中国首创的有竹叶清香的营养保健米，是生活中不可缺少的佳品，长期食用可以增进人体健康。  

长江米饼 

使用当地优质大米经过碾米，山泉水清洗，晾干再炒熟，研磨成粉，与白糖混匀，再用模具印制成型，再采用烤或者蒸的方式再次加工制成成品，是纯天然的绿色食品!  

丹霞三极草原浆酒 

丹霞三极草原浆酒原材料有:丹霞早禾谷、原产地母本近代子苗仿野生种植铁皮石斛粉、丹霞红岩矿物质山水、秘制丹霞三极草酒曲等，原产地均为世界自然遗产地、红石地质公园一一丹霞山的周边地区。酿造工艺沿用中华古法瓦缸蒸馆，丹三极草酒(石斛酒、天葵酒、金线莲酒）还需用原产地丹霞山周边出产的三极草浸泡五个月再起渣，并在丹霞岩浆封坛窖藏两年。 

丹霞铁皮石斛 

被尊列为“中华九大仙草”之首的铁皮石斛，素有“药中黄金”之美称，药用价值和经济效益非常高，多年前，仁化县丹霞山就发现有野生铁皮石斛。丹霞山位于南岭山脉南坡，属亚热带南缘，气候温暖，雨量充沛，植被繁茂，仙雾环绕峻峭之巅，正是丹霞种植铁皮石斛繁衍生息之地。  

农民头辣椒酱 

“农民头”辣椒酱由“仁化县农民头食品有限公司”生产。其主要的原料选自粤北山区生长的朝天椒、牛角椒、白玉椒、蒜头。含有十几种人体所必需的微量元素，特别是所含的维生素C，被美食专家誉为“粤北维希”。“农民头”牌辣椒酱有三大系列，二十多个品种，均不含任何化学防腐剂，纯属天然植物加工面成的绿色食品。“农民头”辣权酱自投放市场以来，就深受广大市民、美食专家的好评。适合家庭、旅游、各类餐厅烹饪。粉、面、云吞排档常作青昧品，也是节日送礼的首选产品。  

酸萝卜 

仁化酸萝卜正可谓是远近驰名。凤靡韶城、袭卷珠三角地区，集酸，甜，辣于一体。以其酸爽脆口吸引了众多男女老少前往品尝，其中还有在外地工作的本地人专程回来购买。传统的酸萝卜小吃成为韶关人心中的最爱。  

石塘马蹄 

马蹄为多年水生草本，石塘镇种植马蹄有着得天独厚的地理、土质和气候条件，这里秋冬季节，日照光线强，昼夜温差大，极有利于马蹄营养物质的积累;水图上面有一层15至20厘米灰黑肥沃土壤，下层是黄钯沙土，面马蹄恰恰最适宜在两层泥土间的夹层生长，石塘马蹄品质因此面优异。马蹄生吃以清、嫩、甜、爽口闻名，营养丰富，具有清热降火、生津解渴的功效。既可生吃、又可熟食，可以加工成各种甜食罐头，是男女老少皆宜的理想食品，也是招待来客和送礼的上好佳品。  

丹霞柚皮脆片 

“柚皮脆片”，选取新鲜的蜜柚或是沙田柚制作而成。一盘烤好的“柚皮脆片”，素黄色泽，挟起一块放入嘴中，嚼起来犹若土豆薄饼般略带嚼劲，却没有薯片那种淀粉质感，表层的甜味恰到好处，中和了柚子皮中青涩的味道。  

丹霞凤姐泡菜 

“凤姐泡菜”入口爽脆，味道清香，咸淡适中，少许辣。该泡菜为纯手工制作，对于选材，凤姐本人坚持因地制宜，使用当地新鲜有机卷心菜和配料，没有任何添加剂，加上凤姐的精心制作，口口都是色香味俱全，叫人不忍不下箸。  

河源移民土月饼 

河源移民土月饼以香、酥出名，手工制作，营养卫生。每到中秋，河源移民人家家家户户都会做“土月饼”，这个习俗从祖辈时就已有了。要做出地道的“土月饼”，在选材用料等方面都十分讲究，除必要的材料外，花生、芝麻、腰果、红糖也是必不可少的。  

果蔬脆片系列 

果蔬脆片系列，采用真空低温油炸生产工艺制作而成，既保留了果蔬原有的维生素、氨基酸、 糖份、食用纤维等成分，还保留了果蔬原有的形态、味道和颜色，口感香脆，低脂肪、低热量、高纤维、富含多种维生素和矿物质。  

石塘宫廷萝卜 

酸萝卜生津开胃，而石塘的宫廷萝卜以爽心可口的口感闻名，一般以当季新鲜萝卜腌制而成，它独特的酸、爽、甜、辣特有的风味吸引着众多吃货。  

看完这些具有仁化特色的手信  

记得要收藏好哦  

来仁化旅游的时候肯定就能用到哒~  

（县旅游局）