仁化县人民政府

酵素是指以动物、植物和菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。

有传言称，酵素可以减肥、抗癌、抗衰老，这是真的吗？专家介绍，酵素商家的主打产品是超氧化物歧化酶，它是人体内最重要的酶之一，其本质是蛋白质，通常需要在特定的温度、pH值等条件下才能发挥活性，而酵素在通过消化道时会经历胃液、胆汁等消化液，因而会变性或被分解，无法发挥其生理活性，而且绝大部分的酵素需要在细胞内或细胞间发挥作用，通过消化道摄取的酵素比较难进入细胞内。因此，想要靠口服酵素达到的各种功效，只能说不尽人意了。